Aceto Balsamico aus Modena g.g.a.– Bronzo – Biologisch und biodynamisch
Balsamicoessig aus Modena Guerzoni – Serie Bronzo – wird aus einem Verschnitt von Traubenmost, der traditionell im Freien über dem offenen Feuer gekocht wird, dann in Eichenfässern gegärt und dann langsam mit Weinessig vermischt wird, hergestellt.
Während der langen Veredelung in Eichenfässern werden ihm durch die Essiggärung die dunkle Farbe und der intensive Duft verliehen. Aus diesem Grund müssen keine Konservierungsstoffe oder Lebensmittel-Farbstoffe hinzugefügt werden. Dieses Produkt wird aus kleinen Mengen auserlesener, biologischer und biodynamischer Trauben von erstklassiger Qualität hergestellt, die von den Weinbergen Guerzoni stammen, die ausschliesslich in der Provinz von Modena liegen. Der gesamte Produktionsablauf wird von dem landwirtschaftlichen Betrieb Guerzoni ausgeführt und kontrolliert.
Dieser Balsamicoessig eignet sich für den alltäglichen Gebrauch oder für besondere Gerichte: er hat einen intensiven Duft und einen vollen Geschmack mit einer leichten Süsse. Er passt perfekt zu Salaten sowie zu gekochtem und rohem Gemüse, aber auch zu Hauptgerichten, auch zu Fleisch.
Abfüllmenge: 250 ml
Zertifizierungen: g.g.A. – biologisch – Hersteller ist DEMETER Zertifiziert
